タミさんのパン焼き器［Izumi Shoji］

　近所の自然食品屋さん、エコロジーショップGAIAさんでこんなものを発見〜！


　その名も｢タミさんのパン焼き器　ミニ｣。説明書によると、｢宮城県石巻市在住のタミさんは、戦後子供たちにジェラルミン製のパン焼き器でパンを焼きました。〜中略〜それから50年後、南部鉄でパン焼き器を復元しタミさんは曾孫たちのために、またパンを焼き始めました」。
　南部鉄でできたドーナツ型のお鍋に、薄力粉、砂糖、卵、ふくらし粉、牛乳、塩ひとつまみを混ぜて流し込み、蓋をしてコンロで8〜10分。あっという間においしいパンケーキが焼き上がるとか。｢おばあちゃんのなんとか｣とか、｢昔ながらの｣などのフレーズやルックスにはとにかく私、弱いんです。ちょっと〜、こんな私好みのものを店頭に並べられると、困っちゃうじゃないのさ、GAIAさん！
　ホームベーカリーも持ってて天然酵母のパンも焼いてるし、卵や牛乳入ったパンケーキはベジタリアンの私は食べないし……。そう自分をいましめたのだけど、迷いに迷って15分後。やっぱり｢これくださーい｣とレジに持っていってしまったのでした。

　レシピ通りにつくると、ほら、こんなふっくらドーナツ型のパンケーキが！　娘のおやつに、こりゃヘルシーでいいですね。考えてみればノンオイルだし、ダイエットにもいいかも。


　説明書にあるココアパン、ソーセージパン、おさつパンもおいしそう〜。








　ベーグルみたいなパンが焼けないものか、私向きに卵、牛乳なしで作れないものか実験したところ……。豆乳で焼いたら味はいいのだが、ふくらみは今ひとつで見た目、まるで車麩です……。


　卵がないとふくらまないのか、とベーキングパウダーを増量したところ、｢なんでかしらないけど、納豆っぽいにおいがする｣とブーイングが。粉とメイプル、豆乳でなぜ納豆のにおいになるのか？　焼いてる間に豆乳が発酵したとでもいうのか。まったく謎。悔しい〜。
　さらなる研究を重ね、随時報告したいと思います！　（←って、こんな話に興味を持ってくれるのは心当たり約一名しかいないんだけど……）

庄司いずみ